Min mands søster var for mange år siden i Malaysia, og hjembragte en kogebog hvor denne lækre ret stammer fra. I originalversionen var den lavet med scampi, og det smager også fantastisk, men kylling er gået hen og blevet vores yndling. Definitionen af Szechuan er vistnok "en kinesisk madstil som kendetegnes ved at være hot