Qui ne connait pas l'histoire de cette délicieuse tarte ? Allez, c'est toujours un plaisir de la remémorer. L'histoire de la tarte tatin est assez sympathique et trouve son origine à la fin du XIX siècle, dans un restaurant du plein centre de la France, en Sologne (à Lamotte-Beuvron dans le Loir et Cher). Ce sont