La recette du zaatar libanais, un savoureux mélange d'épices fait à base de thym sauvage, du sumac et des graines de sésame. N'hésitez pas à ajuster les quantités de chaque ingrédient selon votre goût. De même, vous pouvez ajouter d'autres épices, des herbes aromatiques et des noix. Pensez à l'origan, la coriandre, les pignons de pin, les noix, les amandes grillés et concassés...