Ces galettes de semoule à l'oignon sont très faciles à faire, sans levure, rapides et inratables. Contiennent de la semoule, de l'oignon, de l'ail, des épices, des herbes aromatiques et un peu d'huile d'olive. C'est un pain plat cuit rapidement à la poêle. N'ésitez pas à adapter la recette selon vos goûts. Vous pouvez y mettre ce que vous voulez : des herbes aromatiques (thym, romarin, origan, persil, etc), des épices (curcuma, curry, cumin), des noix et des graines (par exemple des amandes ou noix concassées, graines de chia, graines de nigelle ou de sésame). Ces galettes de semoule sont idéales à l'apéritif pour servir avec des dips de toutes sortes, pour accompagner un plat ou tout simplement à manger telles quelles en les trempant dans une huile d'olive parfumée avec des épcies et des herbes.