Pompoen is wat mij betreft gewoon dé groente van de herfst! Ik kan er daarom ook geen genoeg van krijgen! Dit keer maakte ik een eiwitrijke pompoen ovenschotel met tijm en paddestoelen, yum! Wat is jouw favoriete gerecht met pompoen?  De inspiratie voor dit recept kreeg ik uit de Hallo Jumbo, het krantje van de Jumbo