Hoy vamos  preparar una fricasé de gírgolas con huevo poché trufado, ya verás que es una receta fácil de preparar y muy  rica. La fricasé es un plato de origen francés que habitualmente se prepara con carne de ave, ternera, cerdo, cordero e incluso de pescado. Se cuece troceada acompañada de una salsa blanca. Como estamos