Da ich mich dazu entschlossen habe, das Weihnachtsmenü etwas bayerischer zu halten, mussten natürlich - wie sollte es auch anders sein - vegane Semmelknödel gemacht werden! Semmelknödel sind ein klassisches Beispiel für die unnötige Verwendung von Eiern. Wie du siehst sind unsere Knödel super zusammen geblieben, ohne Ei das etwa für eine Bindung zuständig wäre.