Labneh to w zasadzie jogurt naturalny, starannie odsączony z nadmiaru serwatki. Zyskuje wówczas konsystencję delikatnego twarożku, który w łatwy sposób można formować w niewielkie kuleczki i marynować w oliwie z dodatkiem ziół i przypraw. Można też podać go w miseczce, w formie do smarowania. W tym drugim przypadku nie trzeba aż tak mocno odsączać jogurtu.