¡Cuánto disfrutó mi hijo la primera vez que cociné este plato! Había ido al Mercado del Olivar (Palma de Mallorca), un día bueno para comprar pescado, puesto que las piedras estaban repletas de ellos y observé que, efectivamente, en una había unos hermosos carabineros, que, como todos sabemos, tienen un sabor muy intenso y son ideales para hacer un buen caldo con sus cabezas. Así que me dispuse