Taco’s zijn echte toppers uit de Tex Mex-keuken. Het zijn kleine maistortilla’s die meestal in een U-vorm gedroogd zijn. Gehakt is veruit de meest populaire vulling, maar taco’s zijn ook heerlijk met gebakken spek, lamsvlees of rundvlees. Je kunt ze zelfs vullen met vis of zeevruchten.