Auf meiner Facebookseite habe ich es euch ja schon versprochen, die Rezepte des kürzlich gekochten 4-Gänge Menü zu bloggen. Als Zwischengang habe ich dieses edle Gemüse-Carpaccio serviert. Vor ein paar Tagen habe ich es in der Kochschule Heppenheim an dem Kochabend "Vegetarisch Kreativ" mit den Teilnehmern gekocht. Dort haben wir statt Walnüsse Pinienkerne verwendet. Ich