Estas lentejas con vinagreta son un plato muy sencillo de preparar y muy nutritivo. Es una forma perfecta de seguir comiendo legumbres en verano, que es algo que a veces descuidamos, porque asociamos las legumbres con estofados y cocidos, más apropiados para los meses fríos. ¡Pero nada más lejos de la verdad! Las legumbres son