Pellkartoffeln mit Kräuterquark, ein heiß geliebter Klassiker. Oft sind es die einfachen Dinge, die man bei der Umstellung auf vegan am meisten vermisst. Gerichte aus der Kindheit sind da ein Klassiker. Neulich bat mich eine Freundin um ein Rezept für einen leckeren, veganen Kräuterquark. Sie würde sich damit schwer tun, ein geliebtes, nicht veganes Produkt