Recette de la fondue de poireaux à la crème : un plat tout simple de la cuisine française. A servir en entrée avec des fruits de mer ou poisson simplement poêlés, ou en plat d'accompagnement rapide. Dans ce dernier cas, au moins doublez les quantités. La moutarde et le jus de citron sont facultatifs, mais je trouve qu'ils ajoutent du goût. Vous pouvez aussi ajouter une échalote émincée, à mettre dans la poêle en même temps que les poireaux. Et pourquoi pas d'autres épices selon votre goût?