[IT/EN] Il Paris- Brest è un dolce formato da un grande anello di pasta choux cotto al forno che viene tagliato a metà e farcito, in questo caso, con morbida panna montata e lamponi. Una deliziosa e facile ricetta di pasticceria semplice da replicare a casa. Provalo subito! // Paris-Brest (recipe also in English on OPSD blog). Learn how to make a French classic gâteau: Le Paris-Brest. An amazing, delicious pastry made with soft, fluffy choux pastries filled with a smooth and velvety whipped cream and raspberries!