Ayant reçu il y a peu, ma commande de chocolat Valrhona, et recevant des amis un de ces précédents weekends, j’ai jeté mon dévolu sur cet entremets fraîcheur signé Pierre Hermé. Un entremet relativement simple à réaliser, constitué d’un biscuit moelleux au chocolat et noix de pécan de type brownie, d’une crème au chocolat et d’un