Cosa c'è di più salutare della quinoa? Questo ingrediente, definito "pseudocereale" per le sue caratteristiche, molto consumato già dalle civiltà preincaiche, è ricco di amminoacidi, proteine e sostanze antiossidanti: è energetico e sazia senza appesantire, apportando poche calorie. Inoltre, è privo di glutine. Ecco un'ottima ricetta gluten free a base di quinoa e verdure: i burger di quinoa e melanzane, perfetti per una cenetta sfiziosa, saporita e più che salutare!