Caviar d'aubergine recette iranienne (kashke bademjan) Kashke Bademjan (aubergines au Kashke) est un caviar d'aubergine une recette végétarienne facile d'origine iranienne qui regorge de belles saveurs à base d'aubergine, oignons et Kashke qui est le composant principal de ce caviar, servi en entrée, dip, plat principal ou en apéritif accompagne d'un pain pita, lavash ou naan