Preparata con il pesce, la fregola (le palline di semola tipiche della Sardegna) dà proprio il meglio di sé (tuttavia bisogna dire che anche con condimenti di carne è molto buona). Ne è un chiaro esempio questa ricetta della fregola con pesce: facile, veloce da preparare e semplicemente deliziosa! A dimostrazione che, nonostante la versione più conosciuta della fregola sia quella con le arselle, ne esistono molte altre preparate con il pesce e altrettanto buone.