Con la entrada de la primavera, las ensaladas, que son parte imprescindibles en mi mesa, comienzan a tener mayor protagonismo. La ensalada que hoy os traigo es una ensalada de brotes tiernos. Yo suelo comprar los brotes tiernos en bolsas ya mezclados y listos para simplemente añadir los ingredientes con los que los queramos acompañar.