Gli gnocchi alla parigina sono un primo piatto molto amato seppure non molto conosciuto nel nostro paese. Nonostante il nome però, non dovete pensare che questo piatto sia nato a Parigi! Secondo una leggenda, infatti, sembra che gli gnocchi alla parigina sono stati introdotti in Francia da Caterina de' Medici, figlia del più noto Lorenzo de' Medici, che ne era una grande appassionata: quando infatti lei andò in sposa al re Enrico II di Francia portò con se la ricetta di quelli che i francesi chiamavano in realtà gnocchi à la Florentine, cioè "alla fiorentina"! La particolarità di questi gnocchi è che non contengono patate, ma sono altrettanto gustosi; inoltre, grazie alla particolarità della salsa mornay e alla loro eleganza sono perfetti da presentare ai vostri ospiti!