[Werbung: Affiliate Links] Ich hatte diese Woche zwei Knollen Fenchel in meiner Gemüsebox, die zu etwas Leckerem zubereitet werden wollten. Da ich die eine Knolle schmoren will, soll die andere eine kalte Speise ergeben. Was liegt da näher als ein leckerer Salat. Ohne viel Schnickschnack, sondern ganz einfach und schnell zubereitet ist dieser Gurken-Fenchel-Salat entstanden.