En dag, da jeg ville lave en glutenfri brød opskrift, havde jeg ikke mere majsmel tilbage. Jeg havde kastanjemel hjemme, så jeg brugte dette i stedet. Den glutenfrie opskrift havde mangler, og jeg syntes opskriften var svær at gå til, så jeg lavede den lettere tilgængelig og tilføjede flere ingredienser. Blandt andet stødt koriander, hirsemel