Qualche anno fa Fratelli ai Fornelli ha partecipato a un interessantissimo corso  su come preparare il seitan in casa e oggi, in onore della settimana mondiale dei vegetariani che sta per concludersi, vi proponiamo questo caposaldo della cucina vegano-vegatariana nei panni di arrosto :) . Il seitan sarebbe nato in tempi remoti in Cina con