El caldo de costilla, al estilo colombiano, es una sencilla sopa compuesta por unos buenos trozos de costilla de res, papas, cilantro y tallos de cebolla. Diferentes versiones del plato incluyen zanahoria, mazorca y hasta un poco de "hogao", esa salsa tan tÃpica nuestra que se hace con tomate, cebollas y cilantro. Pero definitivamente la