Крем сабайон - еще один рецепт из книги Реймонда Бланка “Kitchen Secrets” (“Секреты на кухне”). Реймонд Бланк пишет, что он очень любит этот классический рецепт сабайона. В своей книге он утверждает, что научившись этому простому крему, можно значительно расширить репертуар своих десертов. Ведь из сабайона можно приготовить и великолепный ягодный мусс, и мороженое парфе, и даже