Samsa laadjine, samsa aux amandes La samsa, صامصة, des triangles farcis aux amandes. Une autre douceur des gâteaux algériens traditionnels, préparée pour les occasions de l’aïd, pour les soirées ramadanesques,… Enfin, toutes les occasions sont bonnes pour élaborer ce délice. Cette recette, ma chère mère l'a fait à chaque aid. Je les adore mielleux, super tendre,