Le sauce pois est une sauce riche en protéine qui accompagne principalement le riz blanc (riz sauce pois) ou le maïs moulu. Cette sauce de consistance crémeuse est véritablement délicieuse.  Je la considère comme étant un autre incontournable de la cuisine haïtienne. Il est vrai que préparer le sauce pois prend plus d'une heure, mais ne