Un gratin de pommes de terre et champignons délicatement parfumé au thym et saupoudré de fromage râpé Parmigiano-Reggiano. Un plat très calorique je le reconnais mais tellement bon, accompagné d'une viande ou d'une escalope de poulet à la milanaise. On peut utiliser une variété de champignons sauvages et cultivés, tels que des chanterelles, cremini ou