Gnocchi to rodzaj włoskich klusek, bardzo podobnych do polskich kopytek. Są jednak delikatniejsze, ponieważ nie zawierają w sobie mąki ziemniaczanej. Podaje się jej z różnorakimi sosami. Tym razem proponuję je podawać z sosem z sera Gorgonzola. Prosto, szybko, aromatycznie, sycąco i bardzo pysznie. Kształtem moje kluchy nie są idealne - powinny być bardziej owalnie, ale