To moje drugie podejście do risotto z burakami i zdecydowanie bardziej udane niż pierwsze. Za pierwszym razem risotto przygotowałam z serem kozim i niestety nie byłam wstanie przyzwyczaić się do tego specyficznego smaku i aromatu sera koziego. Ricotta jest zdecydowanie bardziej naturalna i sprawdziła się tutaj idealnie. Odrobina gałki muszkatołowej podkreśliła jej smak. Polecam :) Risotto