Pâte Brisée     La Pâte brisée est l\'une des plus anciennes pâtes connue anciennement elle ne contenait pas d\'oeuf, on brisait les éléments secs avec de l\'eau de nos jour on y ajoute des jaunes d\'oeuf ou des oeufs entiers tout dépend de la recette, elle est très simple a confectionner si les étapes