Le bourek  a la viande hachée est sûrement  l\'incontournable de la meïda du ramadan La version originale du bourek est bien le  “ bourek el adjine”. l\'utilisation  des dioul (feuilles de bricks) est une innovation assez récente qui date de 30ans environpour tout le territoir algérien .en sachant que les versions du bourek sont infini avec