Een lekker soepje gaat er altijd wel in! Met deze preisoep zet je heel makkelijk een bijzonder soepje op tafel. Door de mosterd en witte wijn smaakt deze soep extra bijzonder. Heerlijk als voorgerecht of lunch, maar hij kan ook heel goed als hoofdmaaltijd met een lekker knapperig broodje erbij. Ik serveer hem graag met ham reepjes, maar voor een vegetarische variant kun je die natuurlijk gewoon weglaten.