J'ai rencontré une drôle de copine! La Barbucine®. Tu connais? C'est une nouvelle variété (recréée) d'endive, longue, comme une chicorée, douce malgré une légère amertume qui me fait penser aux endives de mon grand-père. Une de ces endives qui va booster ton imagination, que tu peux déguster en salade pour ses feuilles, en braisé pour