Champignons in roomsaus doen het altijd goed als voorgerecht. Deze champignons in romige sherry-saus staan in een oogwenk op tafel. Bij een kerstdiner hoort natuurlijk een lekker voorgerecht! Het liefst serveer ik voorgerechten die je van tevoren kunt bereiden. Soep, salade of een garnalencocktail bijvoorbeeld. Toch is dit voorgerecht ook heel goed te doen. Als je alle ingrediënten van tevoren even snijd en klaar zet in de koelkast, tover je deze champignons in een handomdraai op tafel! Door de sherry smaken deze champignons net even anders dan standaard champignons in roomsaus. Lekker als voorgerecht of lunch. Serveer ze met knapperig donkerbruin stokbrood of geroosterd brood met roomboter!