Sorella Luna, questo è il nome del piatto creato da Pietro Leemann, titolare del ristorante di cucina vegetariana Joia a Milano. Una emulsione di crescenza con crema di zucchine e di zafferano, fagioli borlotti marinati in aceto di vino rosso e germogli di crescione.   Sorella Luna Ingredients 200 g. di crescenza 200 g. di