Nu heb ik een haat-liefde verhouding met filodeeg. Je kan er enorm veel lekkere dingen mee maken, maar ik krijg het altijd maar moeilijk voor elkaar om er iets moois van te maken. Als het niet scheurt dan droogt het wel uit, of de vulling loopt eruit tijdens het bakken. Ik heb dan ook even overwogen om er gewoon filo rolletjes met rode biet van te maken. Uiteindelijk ben ik toch maar voor samosa's gegaan en die zijn aardig goed gelukt (al zeg ik het zelf!). Ze zijn geloof ik wel een stukje kleiner geworden dan de bedoeling was. Het recept heeft het over 10-15 stuks, ik had er zo'n 25. De smaak was er in ieder geval niet minder om. Ze zijn echt heerlijk!