Tenéis que probar estas deliciosas alcachofas confitadas con huevo pochado y jamón. Están riquísimas!! Hace un tiempo realicé un curso online impartido por El Celler de Can Roca y UdG (Universidad de Girona) sobre la cocina al vacío y cocciones a baja temperatura, del que aprendí un montón. Tras terminar los dos primeros módulos quise