Türkiye'de üretimi oldukça çok yapıldığından her mevsim bulabileceğimiz levrek balığı yağ seviyesi gayet dengeli bir balık olduğundan tavada, ızgarada veya fırında yapılmaya oldukça müsaittir. Deniz levreği ve üretim (çiftlik) levreği arasında lezzet açısından tabii ki fark vardır. Deniz balığı doğal yaşamda avlandığından daha lezzetli olmakla birlikte bazen doğa koşullarında av bulamayabilir. Bu durumda boyuna göre