Zaterdagochtend maak ik elke week broodjes en iets lekkers voor bij de lunch. Geen peperkoekcake, want dat eten we doordeweeks, maar een soort muffin: een speculoos muffins. Zoals al eerder geblogd vind ik het boek van Dorie Greenspan ontzettend goed om daar bij te gebruiken. Zij geeft een groot aantal voorbeelden en uitwerkingen van de