Ein typisches amerikanisches Gericht und auch sehr beliebt bei uns beiden, ist Mac and Cheese. Um eine vegane Variante herzustellen braucht es als Grundbasis nur Cashewnüsse und Hefeflocken. Hefeflocken sind nicht nur als Käseersatz super (wir verwenden sie beispielsweise auch für veganen Mozzarella), sondern auch sehr gesund. Sie sind reich an den Vitaminen B1, B2 und B6,