Soyons clairs sur France Inter: ma technique n'a rien d'orthodoxe et j'assume. Mais ma semoule est bien égrainée, bien cuite et surtout légère. Et c'est qui m'importe. Je l'ai assaisonnée d'une épice que j'adore et que j'ai découverte du temps de ma vie avec Arno, quand il m'emmenait l'été en Turquie: le sumac. à la