Hay ciertas cosas que nunca cambian y para mí no hay guiso más suculento que una buena boloñesa de verdad, un cazo de carne picada cocinada con especias y tomate bien cremoso, untuoso, lleno de sabor. Sí, muchos sabréis que la auténtica boloñesa no lleva tomate y que esto ha sido una incorporación de las