J'ai marié ma Blanquette de veau dans la pure tradition à un graves jeune et exubérant, pétulant et que je t'avoue reconnaître à 100 km tellement je l'aime. Dans cette blanquette, il y a la fois du collier de veau, du tendron de veau et du pied de veau. Autrement dit: du gélatineux. De quoi