Aicha Bouguenna Le Tlitli est une spécialité de la gastronomie algérienne, originaire de l'est du pays, réalisée avec des pâtes traditionnelles appelées langues d'oiseaux Elle est servie avec une généreuse et savoureuse sauce qui peut être blanche ou rouge, douce ou piquante. Il y en a pour tous les goûts. Chaque région a sa touche