Ces poivrons rouges farcis au boeuf hahé et au riz font un plat complet, succulent. Ils sont très faciles à faire. Les poivrons sont d'abord blanchis dans de l'eau bouillante pour les ramollir. Cela permet de réduire le temps de cuisson et aussi pour avoir des poivrons plus tendres. Cette étape est évidemment facultative. C'est une recette de base que vous pouvez varier comme bon vous semble, notamment en utilisant d'autres viandes. Vous popuvez aussi remplacer le riz pas du bourghoul, du quinoa, ou même du riz complet. Ce plat peut aussi être préparé à l'avance et se garde au congélateur jusqu'à trois mois, dans un sac de congétation bien fermé.