साबूदाना की खिचड़ी एक मशहूर भारतीय व्रत नुस्खा है, जिसका उपयोग कई भारतीय घरों में उपवास के दौरान किया जाता है। यह आलू और मूंगफली के साथ साबुदना के मिश्रण से बनता है। यह नाश्ते या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है|