Recette harira algérienne, une soupe onctueuse très consommée au mois de ramadan. Mais elle est aussi appréciée tout au long de l'année (surtout en hiver). Elle est consistante et réconfortante. Peut être servie en entrée ou en plat principal accompagnée éventuellement de boureks, ou tout simplement avec du pain. Cette soupe est consistante, elle scontient des légumineuses. Si vous voulez en faire une variante végétarienne, omettez la viande. Elle est aussi succulente sans viande.