La quiche es una genialidad culinaria del noroeste francés, creada en la línea fronteriza con Alemania. El vocablo quiche incluso deriva del alemán kuchen, que significa pastel, y básicamente describe con sumo glamour una tarta sin tapa hecha de masa quebrada, huevos, crema, vegetales y algún agregado carnívoro como panceta o jamón. Atenti, aviso ya que